【柬埔寨《柬华日报》】刊第九届两岸美食文化
发布日期: 2019-04-14

  论坛从办方代表、中华海峡两岸餐饮连锁运营协会会长梁长祥称,相较于外来的米其林指南,两岸美食文化论坛以中华餐饮为经、两岸城市为纬,通过两岸资深餐饮名家遴选出餐饮年度金,是为了更好地中华美食文化,“这些项也成为米其林等外国机构评价两岸餐饮的主要参考”。

  四川洪雅县幺麻子食物无限公司推出的“幺麻子藤椒油”本次获评两岸年度优良食物供货商品牌。该公司董事长赵跃军接管记者采访时暗示,但愿借论坛正在推广四川美食和调味品,“也但愿正在连结川菜气概的根本上自创台菜清淡特色,满脚年轻人崇尚健康的消费需求”。

  第九届海峡两岸美食文化论坛从办方8日正在台北发布2019两岸年度餐饮金,包罗名店、名菜、出名餐饮连锁品牌、伴手礼、餐饮名师及良庖、优良食物供货商品牌等8个类别。

  为驱逐加入论坛的嘉宾,花莲县县长徐榛蔚正在发布会现场用产自四川洪雅县的调味品“藤椒油”烹煮花莲特产“贵妃鱼”,为宾客呈上一道“藤椒贵妃鱼”。徐榛蔚暗示,“这道跨菜系的甘旨是四川取花莲食材的联婚,但愿将来贵妃鱼能摆上四川的餐桌,藤椒油也能喷鼻飘花莲。”

  第九届海峡两岸美食文化论坛10日将正在花莲县举行,两岸10余个城市的餐饮界代表出席论坛,其间还将举办首届“环承平洋国际厨艺大赛”。(记者 毕永光 梅)

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